Кіровоградщина: Які порушення виявили у шкільних їдальнях?

23 нояб 2021 15:50 265 0 Общество
Кіровоградщина: Які порушення виявили у шкільних їдальнях?
 
Майже дві тисячі примірних меню для закладів освіти розглянули спеціалісти Держпродспоживслужби в області з початку року.
Про це повідомила начальниця управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Олена Черненко під час засідання колегії Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області. 
 
Фахівці територіальних підрозділів Держпродспоживслужби в області з початку поточного року розглянули 1 807 примірних чотиритижневих та двотижневих меню для закладів освіти, із них погоджено 77,5 %. Перспективні меню погоджені у 96,2 % закладах освіти.
Водночас станом на 12 листопада 23 заклади освіти Світловодської міської територіальної громади харчували дітей без погодженого примірного сезонного меню. Це 8 закладів загальної середньої освіти та 15 закладів дошкільної освіти, де організовано гаряче харчування.
 
Меню-розклади у закладах освіти були проаналізовані під час 919 перевірок/обстежень, порушення виявлені в 177 випадках, а саме: 
  • меню-розклад складалось без врахування погодженого з Держпродспоживслужбою меню;
  • відсутні технологічні карти на сучасні готові страви або не дотримувалась технологія приготування страв відповідно до наявних технологічних карт;
  • не виконувалися норми харчування по основним групам харчових продуктів.
 
Новий асортимент харчових продуктів перевірили в 464 закладах освіти, виявлені порушення в 17: 
Долинська громада – у шкільних буфетах реалізувалась харчова продукція(цукерки, печиво, вафлі) зі смаковими добавками, підсолоджувачами, рослинними жирами; 
в харчуванні відсутнє молоко, замість нього використовується молоко згущене;
Гурівська громада Кропивницького(Долинського) району – використовується приправа зі смаковими добавками – підсилювач смаку;
Знам’янська громада – виявлено плавлений сир та молоковмісна сметана, що містять консерванти, підсилювачі смаку; 
відсутня йодована сіль в закладах загальної середньої освіти; 
Суботцівська громада Кропивницького (Знам’янського) району – в їдальнях допускався до використання маргарин з пальмовою олією та з ароматизатором;
Новопразька громада Олександрійського району – допускалася до використання капуста маринована, яка в своєму складі містить оцет;
Дмитрівська громада Кропивницького (Знам’янського) району – в харчуванні дітей використовується печиво з ароматизатором;
Олександрійська громада – у шкільному буфеті реалізувався борошняний кулінарний виріб з начинкою (пиріг з куркою – м’ясо курки відварене).
 
Керівникам закладів освіти було надано пропозиції щодо приведення асортименту харчових продуктів у відповідність до вимог чинного законодавства. Це дало змогу внести корективи в організацію харчування, тим самим не тільки усунути порушення, а й запобігти шкідливому впливу небезпечних продуктів харчування на організм дітей.
 
Завдяки зусиллям спеціалістів територіальних структурних підрозділів Дежпродспоживслужби Кіровоградщини та співпраці з органами місцевої влади й самоврядування значно покращено матеріально-технічну базу харчоблоків у 166 закладах освіти�(49 ДНЗ та в 117 ЗНЗ). Зокрема проведено модернізацію, капітальні та поточні ремонти, покращилось забезпечення харчоблоків гарячою проточною водою, вентиляцією, оснащення холодильним та технологічним обладнанням, виробничим обладнанням та інвентарем, столовим і кухонним посудом, меблями в обідні зали, покращено умови для дотримання правил особистої гігієни учнів перед прийомом їжі, умов праці працівників харчоблоків в 166 закладах освіти, з них в 49 закладах дошкільної освіти та в 117 закладах загальної середньої освіти.
 
Інформує пресслужба Головного управління Держпродспоживслужби
в Кіровоградській області
 
Комментарии
Ничего не найдено.

Оставить комментарий